ingredienti: 500 grammi di farina, un cucchiaio di miele, un cucchiaino di sale, un bicchiere di acqua, un panetto di lievito di birra, tre cucchiai di olio.
- prima operazione: metto il lievito in una tazza aggiungo un pò di acqua tiepida, il miele e un pizzico di sale e mescolo tutto poi attendo almeno 15 minuti.
- Dopo questa operazione ecco arrivare la seconda:
- terza operazione: batto l'impasto con energia per almeno altri 10 minuti, quando l'impasto fa le bolle è pronto, io calcolo 25 volte le azioni per impastarlo.
- quarta operazione: ungo una ciotola di olio e dopo aver messo dentro l'impasto attendo per circa due ore.
- quinta operazione: riprendo l'impasto e nuovamente lo olavoro con violenza lanciandolo sul tavolo.
- sesta operazione: faccio le forme che desidero a me piace fare una grossa forma tonda la cospargo di semi di papavero oppure di erbe aromatiche che ho in casa e nuovamente lo lascio lievitare.
- settima operazione: quando la superficie si rompe è ora di infornarlo forno a 200 gradi per 30 min.
Dopo averlo sfornato attendete due minuti e poi provate a premere l'indice sulla crosta se emette una musica il pane vi è riuscito alla perfezione e dovrete solo attendere di gustarlo rigorosamente con amici vantandovi della vostra energia per custruire una tale opera.
Vi svelo un segreto, se aggiungete della pasta acida liofilizzata il vostro sarà un capolavoro,
la pasta acida è facile recuperarla nei negozi che vendono prodotti biologici come Naturasì .
